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QUESO AÑEJO (GORGONZOLA)-YANAZOLA-DE 1KG-50 DÍAS AÑEJO
Queso estilo italiano tipo Gorgonzola, de textura cremosa y sabor intenso,
madurado 50 días con el característico hongo azul Penicillium Roqueforti.
Elaborado con leche entera pasteurizada.
- Maduración 50 días con hongo azul
- Leche entera pasteurizada
- Presentación: moldes de 2 kg y cortes de 500 g
QUESO AÑEJO (TIPO ANDINO)-ESTRACHICOCHA-DE 1KG-DE 1 A 2 MESES AÑEJO
Queso andino gourmet con textura medio cremosa y sabor auténtico,
resultado de un proceso de maduración en gruta de piedra por 30 días.
Ideal para hoteles y restaurantes.
- Maduración en gruta de piedra 30 días
- Leche entera pasteurizada
- Presentaciones: 1 kg y 500 g
QUESO AÑEJO (TIPO CACIOTTA)-YANAVIEJO-DE 1KG-DE 2 A 3 MESES AÑEJO
Queso estilo italiano tipo Caciotta, de textura medio cremosa y sabor único,
madurado en gruta natural de piedra entre 60 días y 6 meses.
Los hongos naturales presentes en la cámara de maduración aportan un
perfil aromático especial y un sabor inconfundible.
Elaborado con leche entera pasteurizada, sal, cuajo y cultivos lácteos.
- Maduración 60 a 180 días en gruta natural
- Leche entera pasteurizada
- Presentación: moldes de 1 kg y cortes de 500 g
QUESO AÑEJO (TIPO CACIOTTA)-YANAVIEJO-DE 1KG-DE 3 A 6 MESES AÑEJO
Queso de estilo italiano tipo Caciotta, de textura medio cremosa y
madurado en gruta natural de piedra por un periodo de 60 días hasta 6 meses.
Los hongos naturales presentes en la cámara de maduración le otorgan un
sabor único y especial, convirtiéndolo en una auténtica delicia gourmet.
Elaborado con leche entera pasteurizada, sal, cuajo y cultivos lácteos.
- Maduración 60 a 180 días en gruta natural
- Leche entera pasteurizada
- Presentaciones: moldes de 1 kg y cortes de 500 g
QUESO TIPO CACIOCAVALLO-ESTIRANDINO FUEGO-DE 1KG-PESO DE 400GR A 500GR CON AJÍ ROJO
Queso estilo italiano elaborado con la técnica de injerto de suero y
maduración de 20 días. Queso a pasta hilada, disponible en sabores:
natural, con rocoto o con ají rojo. Se presenta en moldes de 400 g con la
característica forma del “caciocavallo” italiano.
- Técnica tradicional de injerto de suero
- Sabores: natural, rocoto y ají rojo
- Presentación: moldes de 400 g tipo caciocavallo
Quesos gourmet para hoteles, elaborados con leche entera pasteurizada y madurados en grutas naturales. Variedades como andino, Gorgonzola, Caciotta y Caciocavallo, con texturas cremosas e intensas, ideales para buffets y propuestas gastronómicas.